맹동군의 이야기 그리고 사진

안녕하세요 오늘은 식품 관련 사항 중에서 표시사항에 관한 내용을 말해보고자 합니다. 식품 표시는 소비자에게 알권리를 보장하여 제품을 선택할 수 있도록 해주고 제조/판매자에게는 특별한 장점 등을 부곽시켜줄 수 있도록 해주는 매우 중요한 정보입니다. 식품 표시로 인한 기업의 이익은 비용에 비해 높지 않으나, 국민건강, 의료비 절감 등의 사회적 편익은 비용보다 높습니다. 가장 핵심은 소비자에게 필수 정보를 제공하고 특징을 표현한 마케팅이 가능하고 허위/과대 표시를 배제하여 공정한 거래 확립이 될 수 있다는 것이 가장 주요한 요인인 것 같습니다. 이러한 식품 표시에 관한 규정은 3개 법령 및 7개 고시로 산재 운영되고 있었습니다. 그러나, 지속적으로 허위과대광고 등 부당한 행위가 증가되고 이로 인한 소비자에게 ..

식품 제조업체에서 준수하여야 할 법령은 매우 많다. 이런 법들은 세분화하여 잘 알아두는 것이 매우 중요하고, 혹시 미비하더라도 지켜지지 못한 것이 적발될 경우 행정처분을 받을 수 있다. 이러한 처분은 기업으로서 법규 준수도 매우 중요하고 식품기업에서 법규의 대부분을 차지하는 위생부분을 미준수했다라는 이미지는 소비자에게 구매의욕을 낮추는 주요한 요인이 될 수 있기 때문에 꼭 준수하기를 바란다. 지켜야 할 법령들이 많기 때문에 법령들의 주무기관을 확인해야 하고 기관에 문의시에도 정확한 법령을 알고 있어야 문의가 가능하므로 기본적으로 알아두는 것이 좋다. 1. 식약처 법령 - 매우 다양하지만 큰 범위의 3가지의 법령이 대표적이다. - 제조품목 유형에 따라 3가지 법령을 우선적으로 확인하면 대체적으로 모든 걸 ..

요즘 코로나19 확산으로 인해 전세계적으로 상황이 좋지 않다. 국내도 현재 2020.02.26 16:00 기준 1,261명의 확진자가 발생되고 TV에서는 하루 종일 코로나19 뉴스만 나오고 있다. 그에 따라 추경이 진행되고 코로나19 확진자 집중 발생지인 대구/경북에 대한 지원 등 현상황을 대처하기 위해 시시각각 반응이 일어나고 있다. 식약처에서는 마스크에 대한 관리 및 백신개발, 의약품 지원 등에 대하여 총력을 기울이고 있고 식품 제조업체에 대한 건강진단(보건증) 실시를 연기하는 한시적 지침을 발표했다. 1. 건강진단(보건증)실시 연기 지침 - 2월 17일 이후 건강검진을 받아야 하는 대상자는 1개월간 검사 주기 기간을 연장한다는 내용이다. https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/vi..

필자는 식품공학을 전공하고 식품업종에서 약 10년여간 일을 하고 있다. 거의 품질분야의 일을 했고 그렇게 1년, 2년 일하다보니 식품 품질에 관한 잡지식들이 쌓이기 시작했다. 블로그에 올릴만한 글의 전문적 소재를 찾아보다가 내가 하는 분야의 일이기도 하고 경험을 밑바탕으로 배워나갔던 것들에 대한 공유를 위함이다. 실제로 일을 배울 때 모르는 부분들이 너무 많은데 검색하면 정보를 찾기가 너무나도 어려웠다. 첫번째로 식품 법규를 어떤 방법으로 확인할 수 있는지 확인해 보려고 한다. 1. 식약처 사이트 - 먼저 식약처 법령/정보 섹션 위주로 확인하면 된다. - 식약처 site: https://www.mfds.go.kr/brd/m_203/list.do 법, 시행령, 시행규칙 목록 | 식품의약품안전처 www.mf..