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식품법규 (2)
식품 법령 주무기관 및 법체계(법, 시행령, 시행규칙) 확인하기

식품 제조업체에서 준수하여야 할 법령은 매우 많다. 이런 법들은 세분화하여 잘 알아두는 것이 매우 중요하고, 혹시 미비하더라도 지켜지지 못한 것이 적발될 경우 행정처분을 받을 수 있다. 이러한 처분은 기업으로서 법규 준수도 매우 중요하고 식품기업에서 법규의 대부분을 차지하는 위생부분을 미준수했다라는 이미지는 소비자에게 구매의욕을 낮추는 주요한 요인이 될 수 있기 때문에 꼭 준수하기를 바란다. 지켜야 할 법령들이 많기 때문에 법령들의 주무기관을 확인해야 하고 기관에 문의시에도 정확한 법령을 알고 있어야 문의가 가능하므로 기본적으로 알아두는 것이 좋다. 1. 식약처 법령 - 매우 다양하지만 큰 범위의 3가지의 법령이 대표적이다. - 제조품목 유형에 따라 3가지 법령을 우선적으로 확인하면 대체적으로 모든 걸 ..

식품 2020. 3. 1. 15:29
식품 법규 검색하기

필자는 식품공학을 전공하고 식품업종에서 약 10년여간 일을 하고 있다. 거의 품질분야의 일을 했고 그렇게 1년, 2년 일하다보니 식품 품질에 관한 잡지식들이 쌓이기 시작했다. 블로그에 올릴만한 글의 전문적 소재를 찾아보다가 내가 하는 분야의 일이기도 하고 경험을 밑바탕으로 배워나갔던 것들에 대한 공유를 위함이다. 실제로 일을 배울 때 모르는 부분들이 너무 많은데 검색하면 정보를 찾기가 너무나도 어려웠다. 첫번째로 식품 법규를 어떤 방법으로 확인할 수 있는지 확인해 보려고 한다. 1. 식약처 사이트 - 먼저 식약처 법령/정보 섹션 위주로 확인하면 된다. - 식약처 site: https://www.mfds.go.kr/brd/m_203/list.do 법, 시행령, 시행규칙 목록 | 식품의약품안전처 www.mf..

식품 2020. 2. 25. 17:30
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